enero 26, 2015

Amar y Comer

enero 26, 2015


Hacer lo que quieres es la libertad, querer lo que haces es Felicidad.

Dicen que el que ama menos es quien lleva el control de las situaciones, pero es el que aparenta porque aunque pareciera que tiene el menor interés de pronto se coloca a tus pies o en tu oreja diciendo las cosas menos previstas y te sorprende a cada revelación

En lo único que pienso ahora mismo es, que quiero repetir  el suculento momento de comer mandarinas en la cama aunque quede indigesta.  Ciertos domingos son cuando los 5 sentidos dotados hacen la gala y brindan la oportunidad de percibir la vida, de saborearla, de disfrutarla en un gajito

yo odiaba mis muslos hasta ayer...


2 solo lo soñaron

enero 21, 2015

¡Bol, mezcla y a untar!

enero 21, 2015



Los usos de mantequilla en la cocina llega a ser usual y hasta de modo convencional, pero si uno anda de creativo y con el paladar a lo que dá, que les digo.
La premisa es Mezclar, revolver, refrigerar y lista para untar

Las creaciones en la cocina son ilimitados claro, si andas con inquietud o con hambritud genial. Esta vez voy a mostrarles la variedad que puedes dar a un platillo o un pan con algo fácil y práctico con pocos ingredientes, lo único que hay que hacer solo es revolvér, para aprovechar todo el sabor y usar el aroma de las hierbas aromáticas que añadas o  el sabor de ingredientes que mezcles, lo ideal es que estén bien picadas pueden estar frescas o secas, se pueden macerar con un chorrito de aceite de oliva o miel si el efecto es usarlo dulce.  uno o dos meneadas en la batidora, envolver y refrigerar.

Las mantequillas aromatizadas son fáciles de preparar y dependiendo los ingredientes que utilices pueden aportar un colorido y un sabor magnífico a tus platos.
Elaborarlas no es nada complicado, puedes usar desde frutos secos, queso, finas hierbas, especias y hasta mariscos.

Ingredientes básicos


 1/2 taza de mantequilla con sal
a temperatura ambiente
1/4 de taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picaditos
1/2 cucharadita de limón fresco o su ralladura o naranja
1/4 de pimienta negra


Variantes: (si es una hierba 1/4 de taza
si es una especia
1 cucharadita

Ingredientes que se pueden mezclar para la mantequilla
Albahaca fresca o Eneldo
mermeladas de sabor
anchoas aceitunas verdes (para tostadas)
tomates secos y finas hierbas (para carnes, verduras y pescados)
Ajo frito, queso rallado y pepitas de girasol (para pastas)
Estragón (para pescados y salmón)
Canela, miel y aromas de azahar ( para carnes rojas, verduras y bollos)
Cacahuate (para Pan tostado)
Tomillo y hierbabuena (para carnes y pastas)
Ralladura de Naranja, limón estragón y eneldo (para pescados y verduras)
salvia (para pollo)
Mostaza y curry (pollo y verduras)
Hinojo (cerdo y pescado)
Ajonjolí y algas
Champiñones y vino tinto
Tocino y chipotle
Mostaza dijon y queso azul
chiles (pimiento, de árbol, chile ancho)
Armatizar la mantequilla parece un juego de niñas :)
 pero es de toda una mujer que al paladar uno lo trate bien.

una tostada, o tapa, encima salmón que que tragazón.
(use moderación) dura dos semanas refrigerada

4 solo lo soñaron

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